鹽對於人類而言,不僅是身體所需,更在長久歲月的貿易、經濟、政治中,扮演了重要的角色。各國廚師們藉由了解鹽的歷史、人類使用鹽的智慧,持續不斷發展出多種料理方式及菜餚,也將鹽及美食帶到藝術的境界。鹽對於人類而言,不僅是身體所需,更在長久歲月的貿易、經濟、政治中,扮演了重要的角色。各國廚師們藉由了解鹽的歷史、人類使用鹽的智慧,持續不斷發展出多種料理方式及菜餚,也將鹽及美食帶到藝術的境界。详情

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